1) Em seu cPanel, na seção “Software”, acesse “Selecionar Versão do PHP”:
2) Neste exemplo, a versão sendo utilizada é 7.4. Para trocar, basta selecionar versão desejada e clicar no link Definir como atual.
Você também poderá habilitar ou desabilitar uma séria de extensões, basta selecionar a extensão desejada.
Na aba Opções, você terá acesso a uma série de personalizações possíveis para efetuar de acordo com a necessidade de sua aplicação: